Ra đời vào thế chiến thứ II, Teppanyaki là bản hòa tấu tinh tế giữa tinh hoa ẩm thực Nhật Bản và nghệ thuật trình diễn phương Tây; trong đó “teppan” có nghĩa là gang thép, và “yaki” là tên gọi chung của các món ăn được chế biến trên chảo.
Khi làn khói bắt đầu lan toả trên chiếc bàn nướng thép khổng lồ, quyện theo hương thơm đặc trưng của từng nguyên liệu, cũng là lúc người đầu bếp Teppanyaki thăng hoa với việc dùng những chiếc xẻng nấu ăn điêu luyện để chế biến ra các món ăn tinh tế trong sự chăm chú, ngưỡng mộ của thực khách.
Bí mật của phong cách ẩm thực này nằm ở bếp nướng teppan gồm tấm chảo phẳng, đảm bảo nhiệt độ thống nhất trên toàn bề mặt, làm bốc hơi lượng nước dư thừa nhưng đồng thời giữ lại được vị tinh túy của nguyên liệu tươi ngon. Cùng với tài nghệ của đầu bếp, mỗi món ăn Teppanyaki xứng đáng là một kho báu để khám phá, đưa cảm quan thực khách chạm đỉnh thăng hoa.
Đúng với tên gọi của mình, IBUKI (có nghĩa là ngọn gió mới) tự hào mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc với tham vọng định nghĩa lại phong cách thưởng thức Teppanyaki của thực khách Việt.
Nghệ thuật Teppanyaki tại IBUKI đảm bảo là sự hài hòa giữa bốn chuẩn mực:
Niềm cảm hứng sáng tạo của KTS Kawaguchi Atsushi và các đồng sự dành cho IBUKI là sự đổi mới, cách điệu từ các chất liệu đương đại, để thổi hồn tinh thần truyền thống Nhật Bản vào từng khu vực của nhà hàng, kết hợp giữa triết lý WA (Một khái niệm văn hóa Nhật Bản mang ý nghĩa về sự hoà hợp) và OKUYUKI (Chiều sâu), mang đến một không gian ẩm thực mang đậm phong vị Nhật Bản, chạm đỉnh cảm quan.
Trong đó, ánh sáng là một ngôn ngữ độc đáo để thực khách có thể “đọc vị” được tinh thần của IBUKI, tức Làn gió mới. Một mặt là sự làm chủ kỹ thuật cao nhất, và mặt khác là sự trầm tư, sâu sắc của phong cách tinh giản. Điển hình, trong phòng VIP, ánh sáng xuyên qua các tấm gỗ, mang theo sức sống của thiên nhiên, đạt đến độ sâu trong điểm nhìn khi thực khách thưởng thức ẩm thực xứ Mặt trời mọc trong không gian ấm cúng này.
Địa chỉ: 49 Khe Sanh, Phường 10, Tp.Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng,
Giờ mở cửa 6:00 Am – 22:00 Pm
Hotline: 02633907979
📍 Địa chỉ: 20A nguyễn chí thanh, phường 1, Tp Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng
⏰ Giờ mở cửa: 24 24
📞 Hotline: 0947.134.992 ( mr thắng )